21版平安福身故后赔保额，可按照以下方式理赔：
1.报案：被保险人发生保险事故后，身故受益人需及时通知保险公司，进行报案；
2.准备理赔材料：被保险人身故后，身故受益人还应当根据保险公司要求准备好理赔材料，一般需要准备好21版平安福保险合同、受益人的有效身份证件、国家卫生行政部门认定的医疗机构/公安部门或其他相关机构出具的被保险人的死亡证明、与确认保险事故的性质/原因等有关的其他证明和资料；
3.提交材料：身故受益人将理赔材料提交给平安保险公司；
4.审核：保险公司审核员会对提交的材料进行审核，并确认理赔方案，21版平安福的身故保险金理赔的是基本保额，不过还有运动达标额外赔（可额外给付5%-10%的基本保额）、轻症出险额外赔（可额外赔10%-60%基本保额）、中症出险额外赔（可额外赔20%基本保额）；
5.上报：保险公司审核员上报审核结果；
6.理赔：保险公司通知身故受益人领取身故保险金，一般可带入身故受益人指定的银行账户中。