企业所得税中，广告费和业务宣传费的税前扣除比例通常是不超过当年销售收入的15%。
具体来说，根据《中华人民共和国企业所得税法实施条例》第四十四条规定，企业符合条件的广告费和业务宣传费支出，在不超过当年销售（营业）收入15%的部分，是可以在计算应纳税所得额时扣除的。如果超出了这个比例，超出部分可以结转到以后纳税年度进行扣除。
此外，对于特定行业，如化妆品制造或销售、医药制造和饮料制造（不含酒类制造）企业，广告费和业务宣传费的税前扣除比例可以达到当年销售（营业）收入的30%。这意味着这些行业的企业在广告和业务宣传上的投入享受更为宽松的税收政策。
因此，企业在进行年度所得税汇算清缴时，应当根据相关税法规定和自身所属行业的政策，合理计算广告费和业务宣传费的扣除额度。同时，企业还需关注财政部和税务总局发布的最新政策，以便及时调整扣除策略。