付款凭证的编写通常包括以下步骤：
填写日期和凭证编号：在凭证的右上角填写编制该凭证的日期，凭证编号一般是按时间顺序连续编号，如果是采用收款凭证、付款凭证和转账凭证的，可以采用字号编号法或分字编号法。
填写摘要：摘要栏是对经济业务内容的简要说明，要求文字简练、概括，以满足登记账簿的要求。
填写会计科目：按照经济业务的内容，在借方和贷方栏内填入应借应贷的会计科目（包括一级科目、二级科目或明细科目）。借方的金额记入对应会计科目的借方栏内，贷方的金额记入对应会计科目的贷方栏内。
填写金额：将经济业务事项所涉及的金额填入凭证的有关栏内。按照会计制度的规定，填写记账凭证时，可以不填写金额，在登记账簿时再填写金额。
所附原始凭证张数：记账凭证一般应附有原始凭证，并注明其张数。凡属收、付款业务的记账凭证都必须有附件；职工出差借款的借据必须附在记账凭证上，收回借款时应另开收据或退还经出纳（收款人）签名的借款结算联；转账业务中，属于摊提性质的经济业务，必须有附件。附件的张数应用阿拉伯数字填写。
填制凭证人员、稽核人员、记账人员、会计机构负责人、会计主管人员签名或盖章：以明确经济责任。
付款凭证的格式一般包括贷方科目，付款金额和记账方向等。需要注意的是，付款凭证的编写必须遵循会计制度和财务规定，确保凭证的真实、准确、完整和合法。同时，在编写付款凭证时，还需要注意保护公司的商业机密和财务信息，避免泄露和滥用。