以平安保险为例，更换投保人可以按照以下方式办理手续：
1.进入平安金管家APP。
可在手机应用市场下载平安金管家APP，然后点击进入；
2.点击“保单服务”。
可在“首页”点击“保单服务”，进入；
3.点击 “更多”。
在 “服务办理”后面有“更多”字样，点击进入；
4.点击“投保人变更”。
在“信息变更”板块点击“投保人变更”，进入后即可按照页面提示完成变更。
此外，更换投保人还可以直接携带好新投保人和被保险人以及原投保人的身份证件、新投保人健康及财务告知（有投保人豁免责任时需要）前往保险公司线下服务网点办理变更手续，如果是因为原投保人死亡导致需要进行变更，那么还需要提供原投保人的死亡证明，并由原投保人的合法继承人书面委托其中的一名代表亲自办理。
以上步骤操作环境：
手机型号：小米12
系统版本：MIUI 13
平安金管家APP版本号：8.06.02